RAFAELA ORTEGA TORRES

ALMAZARA DEORTEGAS, es una empresa familiar, joven y dinámica situada en Yecla (Murcia), en la comarca del Altiplano. Nuestro objetivo es el de ofrecer un delicioso aceite de oliva virgen extra ecológico de calidad superior, producido y elaborado con el máximo respeto al medio ambiente.

Somos agricultores con una larga trayectoria en el cultivo ecológico del olivar, tenemos
dos fincas de secano dedicadas al olivo, ¿Los Charquillos¿ y ¿ Hoya Hermosa ¿.

Todas las operaciones de cultivo están dirigidas a conseguir una buena producción a la vez que un armonioso crecimiento del olivo y sus frutos para que estos se desarrollen bien y alcancen el final de la etapa productiva con una correcta maduración, condiciones necesarias para la obtención de buenos aceites.

Con el mismo esmero realizamos la fase de elaboración, las aceitunas son recogidas del árbol, nunca del suelo, en su momento idóneo de maduración por medios mecánicos, para que no sufran daños , transportadas a nuestra almazara en cajas, una vez limpias de hojas y ramas se procede al proceso de extracción del aceite en frio, siempre antes de que transcurran 24 horas desde su recogida, el aceite obtenido es enviado a depósitos de acero inoxidable para que decante de forma natural, este laborioso proceso nos ofrece una gran satisfacción final , su esencia más pura, ese delicioso jugo de aceituna, de tonos verde intenso, con unas características organolépticas excepcionales muy equilibradas y armoniosas, es este delicioso zumo el que te ofrecemos para probar, saborear, oler, en definitiva para disfrutar y cuidar de tu salud.

Tanto en nuestra almazara como en nuestros campos asumimos un alto grado de responsabilidad con el medio ambiente por ello reutilizamos todos nuestros residuos, con el hueso de la aceituna mantenemos la calefacción y el agua caliente en nuestras instalaciones y con el orujo hacemos compostaje y lo utilizamos como abono ecológico en las propias fincas, con ello cerramos un circulo de integración y desarrollo sostenible que consideramos imprescindible para el futuro y que forma parte de nuestra filosofía como agricultores y como empresa.