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Agrofood products

ENTREVISTA EMPRESA: 'La agricultura ecológica es saborear salud y respeto. Entrevista a Carlos Almarcha de Los Majos'


"Los majos". Por este apodo eran conocidos los bisabuelos de Carlos Almarcha hace más de 100 años. Actualmente es el nombre de una de las principales empresas productoras y exportadoras de productos ecológicos de la Región de Murcia.

La agricultura ecológica se encuentra en fase de crecimiento, si bien el incremento se nota más fuera de nuestras fronteras que dentro. Por este motivo, las empresas de la Región se esfuerzan en ser más innovadoras en producto y competitivas en un mercado internacional que, por el momento, acoge con los brazos abiertos los productos de la huerta murciana.

Hablamos con Carlos Almarcha, actual gerente de "Los majos", para conocer mejor el valor añadido de la agricultura ecológica y además están surgiendo nuevos productos.
 
¿Qué es exactamente un producto ecológico?

Un producto ecológico es aquel que está libre de productos químicos de síntesis, ya que no usamos ningún tipo de abono químico ni en el árbol, ni en la tierra ni en el fruto. El resultado es un sabor y un olor potenciados además de, por supuesto, ser totalmente saludable porque preserva las cualidades naturales.

En la agricultura ecológica, por ejemplo, el aporte de agua en la fase de cultivo es menor por lo que el sabor se percibe mucho más, no hay engaño. Y para fumigar utilizamos tratamientos contra insectos a través de otros depredadores o el uso de atrayentes sexuales y feromonas. Los "atontamos" para poder cazarlos.

Entrevista completa en El Blog del INFO

Fuente: El Blog del INFO


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